Trong thời đại công nghệ 4.0, việc đặt thực phẩm giá sỉ trực tuyến đã trở nên phổ biến và mang lại nhiều lợi ích cho các nhà hàng, quán ăn. Các trang web này cung cấp một nền tảng tiện lợi để tìm kiếm, so sánh và mua sắm thực phẩm với số lượng lớn, giúp tiết kiệm thời gian, chi phí và công sức. Bài viết này sẽ giới thiệu một số trang web đặt thực phẩm giá sỉ trực tuyến uy tín và cung cấp thông tin hữu ích để bạn lựa chọn.
Lợi Ích Của Việc Đặt Thực Phẩm Giá Sỉ Trực Tuyến
Việc đặt thực phẩm giá sỉ online mang lại nhiều lợi ích cho người mua, đặc biệt là các nhà hàng, quán ăn:
- Tiết kiệm thời gian: Không cần đến trực tiếp các chợ đầu mối hoặc cửa hàng, có thể đặt hàng mọi lúc mọi nơi.
- Đa dạng lựa chọn: Tiếp cận được nhiều nhà cung cấp và sản phẩm từ khắp nơi, dễ dàng so sánh giá cả và chất lượng.
- Giá cả cạnh tranh: Thường có giá sỉ ưu đãi hơn so với mua lẻ, giúp tối ưu chi phí.
- Giao hàng tận nơi: Tiết kiệm chi phí và công sức vận chuyển.
- Quản lý đơn hàng dễ dàng: Theo dõi lịch sử mua hàng, quản lý công nợ và các vấn đề liên quan một cách hiệu quả.
Cách bảo quản hải sản tươi sống sau khi nhập sỉ
Hải sản tươi sống là một trong những mặt hàng có giá trị cao và được ưa chuộng trong các nhà hàng, quán ăn. Tuy nhiên, chúng cũng rất dễ bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Việc bảo quản hải sản tươi sống đúng cách sau khi nhập sỉ là vô cùng quan trọng để đảm bảo chất lượng, giảm thiểu hao hụt và duy trì uy tín của nhà hàng. Bài viết này sẽ cung cấp các phương pháp và lưu ý để bảo quản hải sản tươi sống một cách hiệu quả nhất.
1. Phân loại và sơ chế ban đầu
- Phân loại theo loài: Ngay sau khi nhập hàng, cần phân loại hải sản theo từng loài (tôm, cá, cua, ghẹ, ốc,…) để có phương pháp bảo quản phù hợp.
- Loại bỏ hải sản chết hoặc yếu: Loại bỏ những con đã chết hoặc có dấu hiệu yếu để tránh ảnh hưởng đến chất lượng của những con khác.
- Sơ chế: Tùy thuộc vào từng loại hải sản, có thể cần sơ chế như rửa sạch, loại bỏ mang, ruột (đối với cá), buộc càng (đối với cua, ghẹ) để kéo dài thời gian sống.
2. Các phương pháp bảo quản hải sản tươi sống phổ biến
- Bảo quản bằng nước biển nhân tạo:
- Sử dụng bể chứa có hệ thống lọc và sục khí để tạo môi trường sống tương tự như nước biển tự nhiên.
- Điều chỉnh độ mặn và nhiệt độ của nước phù hợp với từng loại hải sản.
- Thường xuyên thay nước và vệ sinh bể chứa.
- Bảo quản bằng đá:
- Sử dụng đá vảy hoặc đá xay để giữ lạnh cho hải sản.
- Xếp hải sản vào thùng xốp hoặc thùng nhựa, xen kẽ các lớp đá để đảm bảo nhiệt độ ổn định.
- Thường xuyên kiểm tra và bổ sung đá khi tan.
- Bảo quản bằng hệ thống oxy:
- Sử dụng hệ thống máy tạo oxy để cung cấp oxy trực tiếp vào nước, giúp hải sản sống lâu hơn.
- Phương pháp này thường được sử dụng cho các loại hải sản có giá trị cao hoặc khó bảo quản.
- Bảo quản lạnh:
- Một số loại hải sản như tôm, mực có thể được bảo quản lạnh ở nhiệt độ từ 0-5 độ C.
- Cần đóng gói kín hải sản trước khi cho vào tủ lạnh để tránh bị khô và nhiễm khuẩn.
3. Lưu ý khi bảo quản từng loại hải sản
- Tôm:
- Bảo quản tốt nhất trong nước biển nhân tạo hoặc đá vảy.
- Nếu bảo quản bằng đá, cần đảm bảo tôm không tiếp xúc trực tiếp với đá để tránh bị đen đầu.
- Cá:
- Bảo quản trong nước biển nhân tạo hoặc đá vảy.
- Có thể bảo quản lạnh trong thời gian ngắn, nhưng cần làm sạch và đóng gói kín trước khi cho vào tủ lạnh.
- Cua, ghẹ:
- Bảo quản trong nước biển nhân tạo hoặc giữ ẩm bằng cách phủ khăn ướt lên trên.
- Buộc chặt càng để tránh chúng tự làm tổn thương lẫn nhau.
- Ốc, sò, ngao:
- Bảo quản trong nước biển nhân tạo hoặc nơi thoáng mát, ẩm ướt.
- Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian ngắn, nhưng cần cho vào túi lưới hoặc rổ để thoáng khí.
4. Bảng so sánh các phương pháp bảo quản
| Phương pháp | Ưu điểm | Nhược điểm |
|---|---|---|
| Nước biển nhân tạo | Duy trì độ tươi sống tốt, phù hợp với nhiều loại hải sản | Chi phí đầu tư và vận hành cao, cần không gian lớn |
| Đá | Đơn giản, chi phí thấp | Thời gian bảo quản ngắn, dễ làm mất nước và ảnh hưởng đến chất lượng hải sản |
| Hệ thống oxy | Kéo dài thời gian sống, phù hợp với hải sản giá trị cao | Chi phí đầu tư cao, cần có kiến thức vận hành |
| Bảo quản lạnh | Tiện lợi, phù hợp với một số loại hải sản | Thời gian bảo quản ngắn, có thể làm giảm chất lượng hải sản |
5. Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian bảo quản
- Loài hải sản: Mỗi loài hải sản có thời gian sống và độ bền khác nhau.
- Chất lượng ban đầu: Hải sản càng tươi sống khi nhập về thì thời gian bảo quản càng lâu.
- Phương pháp bảo quản: Lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp sẽ ảnh hưởng lớn đến thời gian bảo quản.
- Điều kiện môi trường: Nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng cũng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản.
6. Vệ sinh và an toàn thực phẩm
- Vệ sinh bể chứa và dụng cụ: Thường xuyên vệ sinh bể chứa, thùng đựng và các dụng cụ bảo quản để tránh nhiễm khuẩn.
- Sử dụng nước sạch: Sử dụng nước sạch để bảo quản hải sản, tránh sử dụng nước máy trực tiếp vì có chứa clo.
- Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra thường xuyên tình trạng của hải sản để loại bỏ những con đã chết hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
Việc bảo quản hải sản tươi sống đúng cách không chỉ giúp giữ được chất lượng và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm mà còn đảm bảo an toàn thực phẩm và uy tín của nhà hàng. Các nhà hàng, quán ăn cần đầu tư vào các thiết bị và quy trình bảo quản phù hợp, đồng thời đào tạo nhân viên để thực hiện đúng các quy định về bảo quản hải sản.
KHO SỈ THÀNH PHÁT cung cấp hải sản tươi sống chất lượng cao, được đánh bắt và bảo quản theo quy trình nghiêm ngặt. Chúng tôi cũng hỗ trợ tư vấn các phương pháp bảo quản hải sản hiệu quả cho nhà hàng, quán ăn.
Thông tin liên hệ:
Kho Sỉ Thực Phẩm Thành Phát – Cung cấp thực phẩm nhà hàng quán ăn theo yêu cầu Địa chỉ: Dương Văn Dương, Tân Phú, Hồ Chí Minh Hotline: 097.777.5427 – Zalo: 097.777.5427 Email: Thanhphat@khosithucpham.com | Website: Khosithucpham.com
Cách bảo quản hải sản tươi sống sau khi nhập sỉ